320 pp., 174 ill.


ISBN 88-86251-35-1

Prezzo: € 75,00

 
SULLA MENSA DEL PRINCIPE
Alimenti e banchetti alla corte dei Gonzaga


 
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La corte di Mantova è nuovamente assunta dall'autore come laboratorio di ricerca per esaminare gusti e piaceri alimentari in Italia ed in Europa dal XV al XVII secolo. Il banchetto rappresentava uno dei principali riti della vita cortigiana, non solo finalizzato al soddisfacimento dei bisogni, ma pregno di valenze politiche e celebrativo di uno status. L'analisi dei documenti d'archivio consente un excursus completo sulla cucina storica. L'appendice di documenti presenta la trascrizione di alcuni famosi banchetti, un glossario di 3500 etimi e inedite ricette.



 
 

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